Bạn đang có một chuyến du lịch tại Bắc Giang hay đang lên kế hoạch để khám phá vùng đất này? Bắc Giang không chỉ có danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng với những món ăn ngon. Hãy cùng forkandcorkgrill.com khám phá những món ăn đặc sản tại Bắc Giang nhé.
Contents
1. Bánh đúc Đồng Quan
Bánh đúc Đồng Quan là món ăn nổi tiếng tại thôn Đồng Quan, xã Đông Sơn, tỉnh Bắc Giang. Bánh mang hương vị của lạc, nồng nhẹ của mùi vôi ăn kèm với tương bần hay mắm tôm mang đậm chất thôn quê. Miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, cùng với những hạt lạc giòn sần sật chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên được.
2. Gà đồi Yên Thế
Gà đồi thì rất nhiều nơi có nhưng để nói là ngon nhất thì không đâu vượt được Bắc Giang. Loại gà này có thịt dai và chắc chứ không mềm nhão như gà công nghiệp. Bạn có thể nướng, luộc hay chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đều rất ngon, nhưng có lẽ để lại ấn tượng nhất trong lòng thực khách chính là gà đồi luộc vừa chín chấm với muối trộn lá chanh.
3. Mỳ Chũ Lục Ngạn
Mỳ Chũ có màu trắng sợi giống như bánh đa được làm từ giống lúa Bao Thai Hồng khiến sợi mì trở nên dẻo, mịn. Mỳ sẽ được phơi khô và buộc thành từng sợi nhỏ và thường được sử dụng như mì ăn liền. Đây là món quà du lịch mà bạn có thể mua về tặng cho người thân, chắc chắn họ sẽ vô cùng thích đó.
4. Bánh đa Thổ Hà
Bánh đa Thổ Hà đã ra đời từ năm 1990 tại xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Bánh đa ở đây có 2 loại là bánh đa nướng và bánh đa nem. Khác xa so với hương vị những loại bánh đa khác, bánh đa Thổ Hà được làm từ bí kíp truyền thống với khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ càng. Bánh đa nướng màu vàng óng, giòn tan kết hợp với vị lạc, vừng, dừa còn bánh đa nem trắng ngà, mềm dẻo, mỗi loại đều mang hương vị rất riêng.
5. Vải thiều Lục Ngạn
Loại hoa quả mà cứ nhắc đến Bắc Giang thì ai ai cũng biết chính là vải thiều. Vải thiều Lục Ngạn khi chín có màu đỏ, quả to, hạt lép, cùi rất dày và mọng nước khi ăn sẽ có vị ngọt đậm, thanh mát. Loại vải này chỉ khi trồng tại Bắc Giang mới cho ra được hương vị đặc biệt như thế. Vì thế nếu có dịp ghé qua vùng đất này, bạn đừng bỏ lỡ món đặc sản này nhé, vải cũng có thể được sấy khô để cho bạn đem về làm quà cho người thân.
6. Chè kho Mỹ Độ
Món ăn truyền thống này đã có từ lâu đời tại Bắc Giang và được người dân nơi đây dâng cúng tổ tiên vào những dịp lễ, tết. Để có được những miếng chè kho vàng óng như thế, người ta đã trải qua rất nhiều công đoạn từ ngâm đậu xanh rồi đãi cho sạch hết tạp chất sau đó nấu lửa thật nhỏ cho đến khi sôi thì với hết bọt rồi tiếp tục nấu cho đến khi đậu nhuyễn và đặc sánh lại. Khi thưởng thức món chè này bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị ngọt thanh của mật, béo ngậy của chè xanh và vị bùi của dừa, tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị đặc biệt.
7. Nham cá
Có thể nhiều người chưa từng nghe tới món ăn này nhưng tại Bắc Giang thì Nham cá đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc. Với nguyên liệu từ thịt ba chỉ, thịt cá chép, trám đen, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng và một số gia vị khác, sau khi chế biến qua người ta sẽ đem trộn hết lại với nhau, khi ăn sẽ dạy mùi thơm của quả trám, ngọt, bùi của những nguyên liệu khác kết hợp. Đặc biệt Nham cá sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm cùng tương bần. Nếu muốn thử món đặc sản này bạn hãy ghé ngay huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang nhé.
8. Bánh vắt vai
Chỉ cần nghe tên thôi chắc hẳn bạn đã rất tò mò và hứng thú với loại bánh này rồi đúng không? Sở dĩ có tên gọi này bởi bánh được gói rất dài và có thể vắt lên vai được. vào những ngày lễ, tết thì bất kỳ gia đình nào tại Bắc Giang cũng sẽ làm loại bánh này, vừa để dâng cúng tổ tiên, vừa để cả gia đình cùng sum họp thưởng thức. Bánh được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải xanh tạo nên một hương vị ngọt thơm khó cưỡng.
9. Xôi trứng kiến
Xôi được ăn kèm với trứng kiến nghe đã thấy lạ rồi đúng không nào? Món xôi đặc biệt này có ở vùng dân tộc Tày thuộc tỉnh Bắc Giang. Trứng kiến khi đem về được làm sạch rồi xào với hành khô sau đó trộn với xôi nếp cái hoa vàng. Vị mềm dẻo của nếp kết hợp với vị béo ngậy của trứng kiến sẽ khiến thực khách ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
10. Bánh hút Lục Ngạn
Ngoài vải thiều ra thì Lục Ngạn còn rất nổi tiếng với món bánh hút. Bánh được làm từ bột gạo nếp, rau cải, mật mía, thường được người dân nơi đây làm vào mùa xuân. Nếu có dịp ghé qua đây bạn hãy nhớ thưởng thức ngay món bánh nhé, ngoài ra bánh hút có thể được bọc để đem về làm quà cho người thân.
11. Bún Đa Mai
Bạn có thể mua loại bún này tại bất kỳ khu chợ nào thuộc tỉnh Bắc Giang. Bún Đa Mai có 4 loại là bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba và bún vẩy. Sợi bún màu trắng, mềm và dẻo khác với những loại bún khác là Bún Đa Mai có thể để cả ngày ăn vẫn không bị chua.
12. Cam Bố Hạ
Vào những dịp giáp tết chính là mùa để thu hoạch cam sành Bố Hạ. Cam được bày bán gần như tại khắp các tỉnh thành trên cả nước và đều được người dân rất ưa chuộng vì vị ngọt bùi, tép to và mọng nước mang đến hàm lượng dinh dưỡng cao.
Trên đây là 12 món ăn đặc sản Bắc Giang được các khách du lịch rất yêu thích. Nếu có dịp ghé qua vùng đất Bắc Giang thơ mộng, bạn hãy thử ngay những món đặc sản này nhé.